在凉山州一望无际的绵绵群山之间，世代居住着一个勤劳而优秀的民族——彝族。繁星般散落中华大地上的56个民族中，彝族必定是光芒灿烂的一颗。独特的彝族文化从无到有，不断丰富，历经千年的发展和传承，到今天，已经成为中国乃至世界最具特色的民族文化之一。独特的文化氛围，体现在彝族人生活的每个角落，饮食文化就是其中最重要的一部分。居于山则食于山，没有广阔的平原，彝族人民将山的优势发挥到极致，从野生的蕨菜，竹笋，山药等，到红苕，荞麦等山地农作物，到水果，茶叶等经济作物，再到猪，牛，羊等家畜，彝族人与艰苦环境的斗争正体现在这些日益丰富的食物之上。由于工业化的触角并没有延伸至深山之中，所以彝区所产的农产品和野生食品，不仅绝少含有污染物质，而且具备极佳的口感和丰富的营养价值。在各类食品......
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